遼寧盒裝大米廠家
發(fā)布時間：2022-03-25 00:16:24
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3.加礦物油大米有的陳米或劣質(zhì)米經(jīng)過再次碾磨后，將米表層變質(zhì)的部分去除，拋光后大米變得光亮許多，再摻雜在正常大米里賣掉。有的正常大米時甚至添加礦物油拋光，使米更光亮，以蒙蔽消費(fèi)者。鑒別方法：劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，聞起來有股油膩的異味。4.辨別染色米：有色米（如黑米、紫米等）營養(yǎng)豐富，但米商會添加色素將米染色來欺騙消費(fèi)者。
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聞氣味取少量的米粒用手搓熱，優(yōu)質(zhì)的大米聞起來有正常的米香味，有霉味、酸味或者異常的香味都是問題大米。嘗味道取幾粒大米細(xì)細(xì)咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齒留香的是優(yōu)質(zhì)大米，口感堅硬一咬就碎的一般都是陳大米，這種大米做出的米飯口感差且沒有香味。搓一下抓一把大米搓一下，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本沒粉末的建議不要選購。通過以上幾點(diǎn)可分辨出大米品質(zhì)的好壞，即使是優(yōu)質(zhì)的大米一次也不要買太多。冬季氣溫雖低，但大米不宜存放太久，一次購買兩周的量即可。
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北京工商大學(xué)食物學(xué)院教授劉新旗提示消費(fèi)者，選購時要注意包裝上是否有食物標(biāo)志。免淘米則是在過程中將碾磨下來的米糠經(jīng)過技術(shù)手段去除潔凈，免去了煮飯前的淘米工序，只需加水后沒有變得污濁，就不需求淘洗。劉新旗提示，為到達(dá)“免淘”規(guī)范，商家會對大米進(jìn)行層層過濾處理，淘洗次數(shù)越多，養(yǎng)分流失越大。
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聞：壞大米有異味。取一些大米捧在手里，再對著手中的米哈氣，之后馬上將鼻子湊過去聞氣味。如果聞到清香味，說明手中的米是好大米；如果聞到霉味、酸臭味或其他不正常的氣味，就不要買。使用了礦物油的陳化米，也可能聞到明顯的異味。泡：拋光的大米泛油花。如果可以，在買米時向商販要碗清水。抓一把米在清水里泡一泡，若水面上冒出油花，就說明這大米被商特別處理過。有的商販不會提供清水，也不允許泡他家的米，那只能回家再做了。
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香米與白米的區(qū)別香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點(diǎn)?？诟校合忝罪埩Ｍ暾彳浰?，而白米散硬一些。種植造次：香米一年一季，白米一年多季。泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。
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糙米的好處這么多，怎樣吃才能使?fàn)I養(yǎng)有用使用呢?由于糙米的口感不如細(xì)糧軟糯，很多人并不喜歡吃，下面為大家介紹兩種吃法，以做到物盡其用。1、糙米茶做法：將糙米放入熱鍋干炒，直至炒成褐色，發(fā)出香味;將炒好的糙米放入沸水中悶泡5分鐘，取汁當(dāng)茶飲用。連喝3天，胃部隱痛、食欲不振、消化不良都會得到很好的改善。