上海遼禾米業(yè)廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-02-03 00:15:41
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北京工商大學(xué)食物學(xué)院教授劉新旗提示消費(fèi)者，選購時(shí)要注意包裝上是否有食物標(biāo)志。免淘米則是在過程中將碾磨下來的米糠經(jīng)過技術(shù)手段去除潔凈，免去了煮飯前的淘米工序，只需加水后沒有變得污濁，就不需求淘洗。劉新旗提示，為到達(dá)“免淘”規(guī)范，商家會對大米進(jìn)行層層過濾處理，淘洗次數(shù)越多，養(yǎng)分流失越大。
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摸：這是鑒定大米是否被礦物油拋光的Z簡單辦法。將手米堆里感受一下。好的大米摸起來涼涼的，又硬又滑；質(zhì)量差的大米易碎，用手捻一捻就成粉；陳米則手感發(fā)澀。Z重要的是，摸過好大米，手上會有一層白色的粉末，對著粉末輕輕一吹，就能把它們吹跑。如果摸的時(shí)候有油膩感，手上粘的粉也吹不掉，那十有八九是遇到了用礦物油拋光的陳米。
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1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。2、加酒蒸米飯法當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出來的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
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世界各地公民的飲食文化，根本都遭到了糧食作物培養(yǎng)規(guī)劃，物流水平，糧食產(chǎn)量，物價(jià)，乃至是宗教信仰的影響，當(dāng)然了這一點(diǎn)，在現(xiàn)代社會得到了一些改動，人們的日子質(zhì)量廣泛的好了起來，對飲食的要求只需經(jīng)濟(jì)上允許，在哪里都是可以吃到大米的不是嘛!這是世界上5個(gè)大米食用大國近20年來人均食用大米的數(shù)量，來看看，咱們一年吃掉多少米吧~
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聞氣味取少量的米粒用手搓熱，優(yōu)質(zhì)的大米聞起來有正常的米香味，有霉味、酸味或者異常的香味都是問題大米。嘗味道取幾粒大米細(xì)細(xì)咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齒留香的是優(yōu)質(zhì)大米，口感堅(jiān)硬一咬就碎的一般都是陳大米，這種大米做出的米飯口感差且沒有香味。搓一下抓一把大米搓一下，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本沒粉末的建議不要選購。通過以上幾點(diǎn)可分辨出大米品質(zhì)的好壞，即使是優(yōu)質(zhì)的大米一次也不要買太多。冬季氣溫雖低，但大米不宜存放太久，一次購買兩周的量即可。