浙江遼禾米業(yè)廠家
發(fā)布時間：2022-01-23 00:15:37
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3。把肉均勻的裹上糖色4。上的肉放到鍋里，加溫水，留意要溫水哦，水剛好沒過肉就行了5。加醬油少許，大蔥，姜，黃酒，大料兩瓣，桂皮一條(不喜歡香料味的能夠少放)，辣椒，如果糖色用的糖多，就不用放糖了，如果糖的量較少再放些糖6。先把以上大火煮開，然后改小火漸漸燉，一般都燉一個半小時左右。用筷子試著扎一扎，看煮爛了就能夠出鍋了。 到煮到一小時后再在鍋里放入丸子，和豆腐塊。讓燉肉滋味好，要多放黃酒，蔥，姜也要多放。 色澤則完全賴糖色的好壞來決議了?？戳诉@么多快來坐坐試試吧。
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1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。2、加酒蒸米飯法當發(fā)現(xiàn)蒸出來的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
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摸：這是鑒定大米是否被礦物油拋光的Z簡單辦法。將手米堆里感受一下。好的大米摸起來涼涼的，又硬又滑；質(zhì)量差的大米易碎，用手捻一捻就成粉；陳米則手感發(fā)澀。Z重要的是，摸過好大米，手上會有一層白色的粉末，對著粉末輕輕一吹，就能把它們吹跑。如果摸的時候有油膩感，手上粘的粉也吹不掉，那十有八九是遇到了用礦物油拋光的陳米。
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這樣鑒別新陳大米 近年來市場上出現(xiàn)的一些摻油(油食品)、染色（綠米、黑米或黃米等）、使假、甚至毒米等偽大米使老百姓在購買時防不勝防。 目前市場上賣的大米（指北方粳米），多數(shù)還是去年秋天收割的稻谷，存放一年后，現(xiàn)現(xiàn)賣的，即小販稱所謂的"新大米"。但也有個別小販賣的米，確是新米。