天津盤錦蟹田大米銷售
發(fā)布時間：2022-01-20 00:15:31
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摸：這是鑒定大米是否被礦物油拋光的Z簡單辦法。將手米堆里感受一下。好的大米摸起來涼涼的，又硬又滑；質量差的大米易碎，用手捻一捻就成粉；陳米則手感發(fā)澀。Z重要的是，摸過好大米，手上會有一層白色的粉末，對著粉末輕輕一吹，就能把它們吹跑。如果摸的時候有油膩感，手上粘的粉也吹不掉，那十有八九是遇到了用礦物油拋光的陳米。
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3.加礦物油大米有的陳米或劣質米經過再次碾磨后，將米表層變質的部分去除，拋光后大米變得光亮許多，再摻雜在正常大米里賣掉。有的正常大米時甚至添加礦物油拋光，使米更光亮，以蒙蔽消費者。鑒別方法：劣質拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，聞起來有股油膩的異味。4.辨別染色米：有色米（如黑米、紫米等）營養(yǎng)豐富，但米商會添加色素將米染色來欺騙消費者。
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大米粥是我們日常經常吃的，今天來介紹一款老少皆宜的香菇大蝦米粥。主材料：蝦2只、香菇2個、白米粥1碗。做法：1、將蝦去掉蝦殼、蝦頭，剔除蝦腸。2、洗干凈之后，剁成蝦蓉。3、將香菇放入清水中泡軟。4、泡軟的香菇剪掉蒂頭，將香菇朵剁碎。
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(2)看腹白。一般含水分過高,收后未經后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。(3)看爆腰。選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。(4)看黃粒。米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在的條件下發(fā)生了化學反應,或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差,所以選購時,須觀察黃粒米的多少。另外,米粒中含"死青"粒較多,米的質量也較差。(5)看新陳。大米陳化現(xiàn)象較重,色澤會變暗,黏性降低,失去原有的香味。
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