河南盤(pán)錦蟹田大米廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-02-18 00:15:55
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1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。2、加酒蒸米飯法當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后再用文火略煮一會(huì)兒，飯就不夾生了。
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摸：這是鑒定大米是否被礦物油拋光的Z簡(jiǎn)單辦法。將手米堆里感受一下。好的大米摸起來(lái)涼涼的，又硬又滑；質(zhì)量差的大米易碎，用手捻一捻就成粉；陳米則手感發(fā)澀。Z重要的是，摸過(guò)好大米，手上會(huì)有一層白色的粉末，對(duì)著粉末輕輕一吹，就能把它們吹跑。如果摸的時(shí)候有油膩感，手上粘的粉也吹不掉，那十有八九是遇到了用礦物油拋光的陳米。
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這樣鑒別新陳大米 近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些摻油(油食品)、染色（綠米、黑米或黃米等）、使假、甚至毒米等偽大米使老百姓在購(gòu)買(mǎi)時(shí)防不勝防。 目前市場(chǎng)上賣(mài)的大米（指北方粳米），多數(shù)還是去年秋天收割的稻谷，存放一年后，現(xiàn)現(xiàn)賣(mài)的，即小販稱所謂的"新大米"。但也有個(gè)別小販賣(mài)的米，確是新米。
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吃大米好不好小孩吃營(yíng)養(yǎng)還是有的，但是4個(gè)月的小孩吃的話怕胃吸收不夠好， 小孩已經(jīng)五個(gè)月，目前是可以添加米粉、蛋黃等食物的，可以喝點(diǎn)大米粥的，另外目前還是以母乳喂養(yǎng)為主，建議與米飯搭配使用。媽媽可以多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，如牛奶，雞蛋，魚(yú)肉，蔬菜，水果，多喝湯水如酒釀蛋，火腿鯽魚(yú)湯，黃豆豬蹄湯等，媽媽要放松心情，其次也是可以多喝水來(lái)促進(jìn)乳汁的分泌的。大米按照品種類(lèi)型分為秈米、粳米和糯米三類(lèi)
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香米與白米的區(qū)別香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒(méi)有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒(méi)有白點(diǎn)?？诟校合忝罪埩Ｍ暾彳浰?，而白米散硬一些。種植造次：香米一年一季，白米一年多季。泰國(guó)香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時(shí)后白米不溶解，香米溶解。將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在煮飯過(guò)程中，注意不要將鍋蓋打開(kāi)或攪拌米粒，以保持香味。3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。