湖北盤錦蟹田大米廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-02-10 00:15:47
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糙米中優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，其中鈣的含量是大米的2倍，鐵的含量是大米的3倍，維生素是大米的10倍，膳食纖維更14倍，能有用改善腸胃功能，促進(jìn)代謝，凈血排毒。對于消化性潰瘍及其它胃黏膜損傷，糙米中的鋅、鐵、維生素b更是很好的黏膜修復(fù)劑，特殊成分谷維素還具有調(diào)節(jié)胃液分泌，促進(jìn)消化的效果。
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散裝大米價(jià)格遍及要低一些，“珍珠米”3.35元/斤，“綠谷源牌長粒香”4.35元/斤，“五常稻花香”7.65元/斤。散裝大米之所以廉價(jià)，是因?yàn)橘|(zhì)量不如袋裝大米，有些還可能不是當(dāng)年的新米。記者逐一聞了這些散裝米，發(fā)現(xiàn)珍珠米幾乎沒有滋味，響水米有種稻谷的香味，而長粒香和稻花香有股米飯香。
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香米與白米的區(qū)別香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點(diǎn)?？诟校合忝罪埩Ｍ暾?，柔軟爽滑，而白米散硬一些。種植造次：香米一年一季，白米一年多季。泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時(shí)后白米不溶解，香米溶解。將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。
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姜汁牛肉米飯 把適量的新鮮牛肉切碎并剁成肉末，參加姜汁、醬油、花生油等拌勻，當(dāng)鍋內(nèi)的米飯行將煮熟時(shí)，將其倒在飯里再燜15分鐘，蒸熟后即可食用。常常進(jìn)食則有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣之成效。大棗雞糯米飯 將大棗100克去核切碎，再把適量的雞肉切成細(xì)絲，與洗凈的糯米一起放入鍋內(nèi)蒸煮。這種飯?zhí)鹬型赶?，具有補(bǔ)中健胃、補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)身之成效，尤其對脾胃衰弱、氣血缺乏引起的食欲不振等癥，有很好的輔佐效果。
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(2)看腹白。一般含水分過高,收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。(3)看爆腰。選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。(4)看黃粒。米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差,所以選購時(shí),須觀察黃粒米的多少。另外,米粒中含"死青"粒較多,米的質(zhì)量也較差。(5)看新陳。大米陳化現(xiàn)象較重,色澤會(huì)變暗,黏性降低,失去原有的香味。